Wednesday, 20 May 2015

Resepi Special Sugar Macaron French Method

Assalammualaikum. Lama menyepi yang terlalu lama gitu haha. Sekarang dah ada Ainaa Saffiyah pun dah penyeri puteri kesayangan kami sekeluarga. Cerita Ainaa nanti-nanti la saya story eh. So saya nak masukkan resepi Macaron sebab ada janji dengan seseorang yang saya nak bagi resepi nie pada dia. Alang-alang dah memberi saya decide nak letak dalam blog supaya nanti semua orang pun boleh try nanti. InsyaAllah.

Bahan-bahannya
55gm serbuk badam ( kisar dan ayak, boleh simpan dalam air tight container dalam suhu bilik )
85gm gula icing ( campurkan bersama serbuk badam sama rata )
50gm putih telur ( peram at least 3 jam )
25gm gula castor
1/4 tsp vanilin powder ( untuk elakkan bau hanyir telur )

Cara-cara membuatnya
1. Putih telur pukul max speed, separuh kembang masukkan gula castor. Pukul lagi sampai jadi janggut Santa Claus dan tak goyang-goyang baru okay!
2. Adunan tadi, kaup balik ( guna spatula )
3. Masukkan vanilin powder
4. Masukkan sikit-sikit adunan badam tadi, kacau guna kaedah kaup balik ( kacau dan tekan )
5. Bubuh pewarna ( setitik dua jer )
6. Kaup balik adunan sampai bila kita angkat, tak putus dan fizikal adunan akan nampak berkilat sikit. Bila tak putus maknanya dah okay dah tuuuu
7. Masukkan adunan dalam piping bag dan terus pipe.
8. Selepas tu, kita kena restkan macaron tadi sampai dia kering. Bila dah kering baru masukkan dalam oven.

Oven ( ini ikut oven saya yer )
Panaskan oven siap-siap yer
180'C ( api atas bawah )
10 minit
Rotate tray
5 minit

Gambar tak boleh upload kenapa ntah even tho banyak kali try! So I'm give up, nanti gambar boleh tengok kat IG Special Sugar @specialsugar eeeeh... :) :)


2013 membawak ke 2015

Giler ah punya lama tak update blog???!!!! Hahaha

2013 last entry. Jangan marah akak minta ampun maaf yerk ( padahal ada ke yang membaca blog ku ini hahaha )

Nak aktif balik yay ! So nantikan entry saya pasni huhu

Wednesday, 11 December 2013

Resepi : Gulai Lemak Putih bersama Sayur Kobis

Assalammualaikum :) Good morning :)

Selesai sarapan tiba-tiba tertengok Dejavu Di Kinabalu kat TV9. Bestnya! Dulu pernah tengok masa first tayang kat TV3 dulu. Now main balik kat TV9 pulak. So layan... Tiz Zaqyah masa tu masih kurus, Nazim Othman sangat baik dalam cite nie. Sangat sayang pada tunang dia Tiz walaupun Tiz banyak kali buat salah. Aqasha pulak sangat sweet. Owh tidak, saya dilamun cinta lama semula. Teringat time-time bercinta ahaks! Boleh?!

Pagi nie nak masukkan resepi gulai kegemaran saya. Yea gulai lemak putih bersama kobis. Kalau ada ikan rebus goreng pastu buat sambal belacan wah sudah puas hati sepanjang hari. Memang terbaik gabungannya tu hehehe. Ikan rebus yang sedap susah nak dapat kat KL. Kalau kat Teluk Intan, ikan rebusnya memang terbaik. Kadang-kadang memang saje beli pastu buat stok bawak balik ke KL. Beli kat Pasar Teluk Intan tau :) ;)

Gulai nie saya masak dua tiga hari yang lepas. Memang sekarang kalau memasak dah siap-siap la tangkap gambar. Niat dihati nak masukkan dalam blog gitu... So jom kita tengok resepinya! Senang nak tut! Hehehe :)

Resepi : Gulai Lemak Putih bersama Sayur Kobis

Bahan-bahan :

 Kalau buat gulai nie saya prefer guna santan kelapa, lebih sedap :)

 Santan kelapa yang dah siap diperah guna tangan yang bersih ;)

 Bawang besar

 Cabai merah. Kalau nak guna cili padi pun boleh no problem at all :)

Ikan bilis dan udang kering. Basuh dulu yer...


 Sayur kobis dan lobak merah. Rangup mak suka :)

Cara membuatnya :


 Campur jer semua bahan-bahan tadi kecuali sayur : santan, bawang besar, cili merah, ikan bilis dan udang kering. 

 Didihkan. Jangan berhenti kacau yer. Kita tak nak bagi santan tu pecah minyak. Nanti gulai jadi tak cantik. Kena kacau setiap masa.

Bila dah mendidih, masukkan sayur kobis ngan lobak merah tadi. Kacau lagi. Perisakan garam secukup rasa. Siap! Senang jer kan? :)

Selamat memasak ! Masak itu senang jer ! :) ;)

Tuesday, 10 December 2013

Resepi : Sandwich Tuna

Alhamdulillah. Hari nie dah siap masak, hati senang. Cuti sekolah namanya so Mama memang kena masak. Anak-anak pun nak membesar so sekarang diorang dah pandai nak makan banyak-banyak. Budak lelaki kot so memang jadinya kuat makan.

Lepas makan, siap kemas dapur semua, Mama berkobar-kobar nak balut buku teks Haikal pulak. Dapat la dalam 4 buah pastu penat! Semput! Hehehe! So mandi dan solat dulu la jawabnya.

Saya nak masukkan resepi hari nie yay! Saya suka saya suka! Banyak resepi yang saya hutang dengan anda anda semua. Yer saya tahu. So bagi la saya masa yer InsyaAllah saya akan tunaikan semuanya one by one :)

Husband saya dah tak benarkan saya membaking buat masa sekarang nie. Saya ada minta izin dengan dia, tapi jawabnya nanti la dulu... Redha. So banyak la masa saya pasni untuk blogging pulak. Kena cari sesuatu untuk mengisi masa lapang saya nie. Kalau nampak banyak sangat gambar makanan kat FB atau IG saya, jangan la marah yer... Sekadar berkongsi sahaja, tidak ada kena-mengena dengan yang hidup ataupun samada yang telah meninggal dunia :)



Resepi : Sandwich Tuna

  • Saya guna tuna yang nie yer, buangkan air, ambil tunanya sahaja. Saya guna 2 tin hari tu...
  • 2 biji bawang besar dipotong dadu
  • Cili secukup rasa ( kalau nak pedas boleh la bubuh cili padi )
  • Limau nipis pun secukup rasa ( untuk hilangkan hanyir tuna tadi )
  • Mayonaise bubuh la banyak mana pun, lagi banyak lagi lemak jawabnya 
  • Garam secukup rasa jugak
  • Gaulkan semua bahan diatas, siap !








Hidangkan bersama roti. Saya guna roti Gardenia, sapu dengan butter pastu bubuh salad, tomato dan perisikan dengan tuna tadi. Yummy yummy :) :)

 

 


 


Selamat mencuba ! :)

Saturday, 7 December 2013

Resepi : Gulai Tempoyak Emak

Mama teringin gulai tempoyak gara-gara melihat IG Datuk Chef Wan semalam. Memang bahaya sangat sekarang nie kalau tengok gambar-gambar makanan sebab takut nanti teringin. So far Alhamdulillah apa yang Mama teringin semuanya yang biasa-biasa aje dan masih dalam kemampuan untuk mendapatkannya. Untuk rekod sekarang Mama dah 23 minggu :)

WhatsApp emak macamana nak buat Gulai Tempoyak. Sendiri teringin sendiri masak. Emak masih belum pulih. Walaupun emak dah boleh berjalan menggunakan tongkat tapi kami sekeluarga masih tak benarkan beliau untuk buat kerja-kerja yang berat-berat. Takut nanti kakinya bentan, nanti bengkak susah jadinya. First time la kiranya masak sendiri gulai tempoyak. Saya tak makan tempoyak, tapi gulai tempoyak saya makan hehehe pelik tapi benar...

Senang dan kacang jer rupanya buat gulai nie. Teramat senang. Tapi disebabkan hasilnya yang terlalu sedap so saya dengan senang hatinya nak share resepi gulai nie. Biar semua orang boleh buat sendiri jer lepas nie.

Bismillahirahmanirrahim...

Bahan-bahannya :
 Saya suka pedas ;)

 Beli tempoyak yang masih baru :)

 Ikut suka nak pakai ikan apa yer

Cara-caranya :

 Tumbuk cili 

Titikan serai

 Panaskan air bila mendidih masukkan tempoyak

 Emak kata sepatutnya kena hancurkan dulu tempoyak tu. Tapi disebabkan saya dah main masukkan jer, so kita rebus lama sikit tempoyak sambil kacau-kacaukan gulai tu. Nanti akan hancur jugak.

 
 Masukkan cili dan serai. Didihkan. Pastu masukkan serbuk kunyit sikit ( dalam separuh sudu kecil ) dan perisakan. Kalau belum masam, masukkan asam keping. Saya hari nie masukkan 2 keping asam keping.

Alhamdulillah siap dan sedap. Terima kasih emak. Sayang emak :)

Makan kali kedua, wow rasa gulai nie lagi bertambah-tambah sedap. Tak tahan... Bam bam la Mama :) :) :) 

Monday, 7 October 2013

Adik untuk Abg Haikal dan Abg Faris

Mama dah 14 minggu mengandung. 

Tak sangka sangat sebab sebelum nie ada masalah fabroid. Dr Khamsiah dapat kesan 2-3 bulan sebelum Mama mengandung. Dr Khamsiah kata saiznya yang tak besar 3 cm so kita cuba jer untuk mengandung. Kedudukan fabroid tu pun tak akan menggangu untuk Mama pregnant. Tak ada masalah sebenarnya. Mula-mula Mama rasa down jugak sebab baru la Mama dapat rasa apa yang orang lain rasa, bila tahu ada masalah untuk mengandung. Allah jer yang tahu macamana perasaan Mama masa tu. Seminggu tu memang asyik nangis jerlah kerojenya. Nasib baik ayah ( my hubby ) sentiasa bagi semangat dan sentiasa cakap yang baik-baik, positif, supaya Mama jangan putus asa. Doa tak henti-henti. 

Tup tup Alhamdulillah rezeki memang Allah dah tentukan. Allah nak uji Mama. Itu pun sikit jer nak tengok macamana reaksi Mama. Bersyukur sangat. 

Namun sekali lagi Allah nak uji Mama. Perjalanan mengandung kali nie pun rupanya disertai dengan alahan. Morning sickness sepanjang hari. Pening, loya dan muntah sepanjang hari. Allah. Allah jer yang tahu. Pulak tu kali nie rasanya yang paling teruk yang Mama pernah kena. Masa Haikal ngan Faris pun tak sehebat ini. Jawabnya bertahan je la. Stay positive. 

Pagi tadi appointment bulanan dengan Dr Khamsiah. Dapat no 4 hehehe redha. Dr Khamsiah cuti, kata nurse yang ambil BP kat luar tu. First time dengar yang Dr Khamsiah cuti. So redha jugak. Kalau nak jumpa Dr Kham, Puan boleh datang petang sebab petang nie dia ada. Hurm tak kisah la sebab Mama pun dah ada kat situ kan? Malas nak susahkan badan. Redha je la Dr apa pun kat dalam tu. Bulan nie turun 2 kg. Alamak! Last month turun 1 kg so Dr Kham suruh naikkan berat badan. Sekali turun 2 kg pulak. Masak. Tapi bila scan baby, Alhamdulillah baby dalam keadaan yang baik. Baby sihat Alhamdulillah. Dr tunjuk kepala, jantung dan kaki baby tadi. Walaupun macam tak berapa nampak, Mama okay okay okay je la hehehe. Tukar asid folic kepada obimin. Dan Mama dapat ubat sembelit sebab kuang kuang kuang. Susah nak membuang. This is my first time ada masalah nie. Sebelum nie wah lancar jer semua ops! 

Hopefully Mama dapat sihat as soon as possible. Dah masuk second trimester kan. Harap-harapnya, Amin. Pada yang sudi, doa-doakanlah saya agar cepat-cepat sihat, doakan juga baby sihat sempurna dan semoga kami berdua dipermudahkan sepanjang tempoh selama tinggal 6 bulan yang akan datang nie. Amin Ya Robal'alamin... Kenang kami dalam doamu :)

Thursday, 22 August 2013

Salam Aidilfitri :)

Assalammualaikum warahmatullahi wabarokatuh... Belum terlambat lagi nak ucap 'Selamat Hari Raya, Maaf Zahir Batin' buat semua yang mengenali diri saya yang tak ada apa-apa nie... Kalau teringin nak datang rumah, boleh! Tapi kena inform awal-awal yer... Tahun nie kuih raya pun ala kadar jer. Tak membeli dan tak mencari. Kenapa ntah! Baju raya pun tak siap, tu yang gamaknya tak semangat nak raya hehehe boleh ke macam tu? Tak patut kan?

Hari nie baru teringat kat blog saya yang nampaknya dah lama sangat bersawang. Tetapi... viewer tiba-tiba dah naik meningkat ! Ramai pulak yg dok menengok rupanya yer hehehe... So ini membuatkan mak lebih bersemangat nak menghapdet cehwah! Hapdet la sangat...

Ada banyak cerita terkini dan terbaru! So kita man man la kan... Update one by one... Okay tiba-tiba otak jadi beku. Baiklah kalau ada sesiapa yang nak ajak open house amat la di alu-alukan hehehe ! See ya...